很多人工作時間久，身體累，收入低，容易產生創業的想法，那這么多的小生意，究竟哪一種最適合我們干呢？
其實門檻較低的就是小吃行業了。俗話說民以食為天，衣服可以不買，飾品可以不帶，但吃東西誰也少不了。
經營各類小吃成本低，見效快，沒有進貨，選貨的壓力，唯一多付出的就是人工成本高一些，累一些。還不用租門面房，整個流動三輪車就可以。
雖然賺不了大錢，但選對了不錯的小吃項目，賺錢可不比打工差。說難聽點，即使失敗了，也可以重頭再來，不傷筋骨，整個投資大概5000元就夠，甚至可以更低，是個小本創業的好選擇。

錫紙烤腦花
腦花，也就是我們常說的豬腦。
烤腦花是川渝地區傳統特色小吃，用豬腦子拌以海椒末、花椒粉、鹽、味精及其他佐料烤制而成，其氣味醇厚，入口綿軟，香而不膩，吃起來口感有點像豆腐。
它一直是很多人心中的黑暗料理，但是在很多吃貨眼中，烤腦花是一個美食愛好者的盛宴。有火泡椒、香辣、麻辣、五香幾種口味，火鍋最后階段，一碗飯加個腦花簡直無敵了。
既然是烤腦花，那么流行的做法就是錫紙碳烤了。
在疊成碗狀的錫紙里底部鋪上輔料，例如泡菜、土豆之類的。再放上豬腦，淋上紅油，加入花椒、辣椒、蔥末、姜末、蒜泥、糖、醋等，最后封口放在炭火上烤制，大概3-5分鐘，一碗錫紙烤腦花就做好了。
不僅用料少，制作簡單，而且利潤也高，一份成品的價格10-18元不等，正常不會超過20元一份。貨源問題，同樣可以在萬能的某寶上找，330-400元可以買到96副，單品平均成本在4-5元，利潤少說也過半了。
曾有媒體報道，重慶某大學的女研究生回到老家擺攤賣烤腦花，每天可賣150多份烤腦花，營業額近2000元呢。她還注冊了商標，發展加盟店，僅加盟費一個月就掙7萬多。
這樣來看，烤腦花還算是回本率很高的小吃了，所以值得一做。以小吃街、學校、十字路口的人流，一天賣個100+份不是問題。
不過烤腦花這種東西，比烹飪任何燒烤美食都要有點麻煩，因為它不像是我們燒烤架上隨便里面翻轉的肉串，只要加熱足夠就能吃。
腦花這種美食就像是豆腐一樣，輕易差錯失形失味，不僅烤法特別，還得會掩蓋腥味的方法，這腦花做出來才能夠新鮮又好吃。
所以說肯定有做小吃生意過萬的，但是都不是容易的，這世界只有付出才有收獲。
現在的信息時代，沒有過去那么多的技術壁壘，可以說任何一種小吃，我們都擁有不了“只有我做得了，別人做不了”的底氣，大家的起跑線都差不多，這是一個客觀事實。
但是如果我們通過自己的研究和品種深挖，做出與眾不同的東西。也就是說，這口味這風格只有您有，別人做不了，那么這“領先一步”的錢就好掙得多。
很多發生在我們身邊悶聲發大財的故事都可以證明這個道理。
就拿我大學校附近的兩家炒粉店舉例，兩家店隔的大概50米，有一家生意好到爆，另一家晚點都沒什么人。
可能有人說這跟位置有關，但是真的沒關系，兩家店都在一條街，而且都處于街中間。跟味道有關系，一家好吃，另一家味道不行，讓人吃了一次就不想吃第二次了。
現在的人口味都很刁的，哪怕是幾塊錢十來錢的東西，大家還是很注重味道的。
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